主题：据说可以续命的羽衣甘蓝 -- 燕人

自从发现有高血压后，各种被推荐有助血压控制的天然健康食品我都尝试了。最难以接受的是这个羽衣甘蓝，英文写作kale。

甘蓝是卷心菜，大白菜，萝卜一类同属十字花科蔬菜的植物学名字的总称。其中卷心菜和大白菜属于一类菜叶向内长成紧密球形。羽衣甘蓝的菜叶是松散的，也不向内生长，因而是另一类。羽衣甘蓝的菜叶还可以分为两种，一种是平的，另一种是皱的。“羽衣”二字翻译的端的有风情，但是应该是指那种皱的菜叶。英国市场上常见的羽衣甘蓝有两种，一种是苏格兰羽衣甘蓝，一种是意大利黑羽衣甘蓝。羽衣甘蓝的营养价值相对其他甘蓝类要高。我见到一篇文章说它是世界上最营养浓缩的蔬菜，特别是维生素K的含量。

中国不是羽衣甘蓝的原产国。所以它在国内会卖的较贵。其实它的味道与其他叶类甘蓝如芥菜很类似，只是口感太粗糙，对我来说难以咀嚼下咽。如其他蔬菜一样，经过烹饪的羽衣甘蓝会失掉很多营养价值。所以单纯把羽衣甘蓝当成蔬菜，和作为健康食品，所采取的食用方式是不同的。做蔬菜的话，切丝后水煮，油炒，炖煮，甚至做成脆片，都不在话下。

维基上有记载，羽衣甘蓝在北德，俄罗斯，荷兰，苏格兰都是常见蔬菜。英国大众菜谱上介绍做这个菜时，把中间坚韧的菜梗去掉。羽衣甘蓝比较耐低温，在寒冷地区生长，可以耐受到零下15度。中国如果说有类似的叶甘蓝，我认为上海地区的塌菜（塌棵菜，塔菜）可以算，当然学术上是不同的种类。

英国这边有推荐健康食法是用粉粹机打成菜泥，方便食用。我每天晚餐就是这样一碗绿菜汁，包含大约30克羽衣甘蓝，加上15克左右沸水泡发的燕麦片。说实话，像是在喝草汤，但是心里明白。苏格兰羽衣甘蓝的菜茎尤其韧，不能完全粉粹，有时喝在嘴里感觉丝丝缕缕的，也强咽下去。

有一次买了意大利的黑羽衣甘蓝，叶片完全都是皱褶，有毛茸茸的手感，通常是做蔬菜用的。它比苏格兰羽衣甘蓝软嫩得多，打成菜汁后，深绿色带有浓重青草味。比苏格兰羽衣甘蓝菜汁适口。

重点还有啥可口的……

我认为啊。

从解决粘稠着手...主要是活血化瘀...

降压片也可以用来配合缓解...

中药有珍菊降压片...

犹豫了，决定不吃。本来血压刚刚过边界，医生也不推荐吃药。

这个羽衣甘蓝在英国还是很流行的，血压，血脂，心血管症状，胆固醇，不得了啊。我觉得不过就是吃生的，难吃的植物，营养没有被破坏。想多年前流行的保健品麦剂，我父母吃了几万块去了。不过是大麦嫩草粉粹干燥的结果，味道与羽衣甘蓝菜泥是一样的。

锻炼身体吧。

我妈迷信了一辈子用生铁锅炒菜可以治贫血，我爸试了很长一段时间用洋葱泡红酒想着降血压，统统没用，该吃药还是得吃药。

感觉你的年龄也不大，真没必要老想着靠吃解决问题，远不如去锻炼身体，最简单的，就从慢跑开始好了，坚持几个月下来，状态就不一样了

我刚做完手术几个月，走路还不利索，怎末跑步？现在只能从食物上找补。

通过食物进行辅助治疗，不要夸大，也不要拒绝，只要实事求是。我这些食疗的正面作用可都是美国欧洲的大学和医生通过双盲实验的结论哦。

病状的发展有个过程。如果没有器质性病变，尽量不吃药，这也是医生的建议。到发展到一定程度不吃药不行，或中药或西药。西药当然见效快。

铁锅补铁，从理论上是无错的。但是人体对铁的摄入有个数量问题。你老妈贫血，有身体其他部分的原因，不是单纯相信铁锅的问题。

血压问题，西医发明了扩展血管的药品来降压，但是也没有搞清楚高血压的原因。人体是具复杂无比的机器。降压药把血管扩张了，怎末它不作用于其他器官呢？不可能的。高血压的初期，还是以锻炼和饮食调理为主。不说别的，只要人瘦下来，血压等循环系统问题肯定会有改善。

铁锅是单质铁，人体只能吸收化合铁……

如果有人非要杠——胃酸可以把单质铁化合，把铁锅上的铁锈铲进菜盘就是化合铁，那我说还不如直接喝锈水算了😂

真相是，人只能吸收有机螯合铁，无机铁直接排出、统统没戏。

大概140/90， 医生开了降压药吃了十几天感觉很不舒服而停了。自己从饮食上开始改善，首先把盐降了下来，以前吃菜没有考虑咸淡只要好吃可能摄盐多了些。然后就是控制肉类及脂肪，油等，少吃肥肉少用油。蔬菜类有意增加芹菜萝卜，还有土豆地瓜等，饮酒主要是啤酒，夏天每天都要喝。三年来我每天早晨都要测量记录血压，发现冷天血压会高些，年末年始血压有时会到140/90，或者工作紧张的时候会高，有些时候到达145/95。而天气转暖后血压基本维持在115/75。到目前为止还没有吃药，当然我还增加了跑步运动量。我的体会是第一要控制食盐，这个比多吃甘蓝菜等要重要，然后就是不要太紧张太累，保持良好的作息习惯。

铁这个不知道。

南瓜这个慎重。

天冷血压会高几个点。

同意减少食盐摄入的效果。

不过学长你状况不好时145/95，正常时115/75，差别有点大啊。

只是如果晚上开会比较晚，休息不好时血压就会上去。本人最怕的就是工作紧张用脑过度，这个时候血压肯定就上去，没有办法啊。

另外前一两年正常时是维持在125/85左右，近一年血压又下去一些到115/75。我上面说的高压145/95是至少一年前的事情了。

125/85已经可以算正常的。

我查了关于铁元素被人体吸收的英文资料。铁元素最终在人体中是以离子形态被吸收的。因此维生素C，又叫抗坏血酸，顾名思义是酸性，有助于铁元素的吸收。那么铁锅表层铁的氧化物进入人体被胃酸溶解后吸收，是合理的猜测。

口说无凭。在美国政府健康信息中心NIH我看到两篇有关使用铁锅烹饪可增进人体铁吸收的论文。有兴趣的可以在此查询其中一篇，是关于推荐在发展中国家使用铁锅以减少铁元素缺乏；另一篇论文直接对铁锅烹饪后果进行测试。作者强调食物的酸度，烹饪时间和食物水分是三个重要因素。

其实你说无机金属化合物被直接排出体外，最直接的反例是药店和医院开出的铁补剂的常见形式是硫酸亚铁。

也不是空穴来风。

南瓜作为食品有两个与血糖相关的指标GI 75, low GL at 3。GI是说它使血糖飙升的程度是75，GL是它升高血糖的程度。一般说来GL低于10就可以推荐给需要控制血糖的人。综合说，只要不过量食用南瓜，它对血糖控制是有益的。

这里有篇论文关于在小鼠身上实验的南瓜抗糖尿病作用。作者猜测南瓜含有的两种物质或许有助于降低血糖及对抗糖尿病症状。

另外一篇论文是关于南瓜多糖对二型糖尿病的小鼠实验。

人体实验还未进行。