淘客熙熙

主题:饭 -- 宝特勤

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家园 家在珠三角由中原入粤几百年了宗族间关系很多称呼 -- 有补充
作者 对本帖的 补充(1)
家园 认契的一定是主母所以喊阿家代指干妈 -- 补充帖
见前补充 4587195
家园 顺德的双皮奶是水牛奶,特别好吃

还吃到过水牛奶做的蛋挞,味道超赞

家园 很可能是父系社会和吃人的儒家传统的毒害。

广东极其强调夫权(当然整个中国社会也一样),外嫁女人地位低下,至今仍常见家族餐聚场合女人上不了主桌的习惯。顺德女人受压迫更严重,以至于三五不堪惨状的未嫁女会“自梳“,即自己把发髻梳起来,终身不嫁,自食其力。喊母为“姑”极有可能是夫权的体现。

家园 不是那样,也许年少时体弱生病迷信福浅要避一下。

老辈人很多避讳的事情,比如上辈人第x孩子生病没长大,下辈人第x孩子称呼就会有回避。

珠三角比较富裕,过去平常人家也一妻一妾关系多习俗上称呼很多。

家园 没结婚的视为孩子过年得利是,四五十岁都被称哥。
家园 我是想历史上有家读成姑的

是不是你们那里还留下痕迹。

家园 好吃的原因是因为水牛奶的脂肪含量特高

在澳洲,我老婆喜欢买的某牌子牛奶,我查过一次,记得脂肪含量是4%,确实是好喝。

水牛奶的脂肪含量有多高我就不记得具体数字了,应该是高过4%了

家园 有可能,以后多留意其它广东方言的发音

现在看来,“家”字是我想当然的,还有“GA”音也可能是我从开始就没念准音,也没人纠正,那就是糊涂账了。

家园 店里的米会加些盐 油先泡好,十多分钟就上桌。

广东人吃雀仔,乳鸽鹧鸪鹌鹑之类加肉或腊味做煲仔,还有海鲜煲鱼片龙虾之类加蛋或肉类煲仔饭。

有些象饺子,能做的菜式都可以成饺子馅,也可以成煲仔饭。

家园 哈哈哈

哈哈哈哈哈

家园 写一下库斯库斯
家园 和婆娘吃的头几顿饭

和婆娘吃的第一顿饭是路边摊。阿富汗烤羊肉串。我们一人一个饭盒在路边小花园坐着吃。

第二顿饭是加尔各答煎饼卷肉。有点像中国北方的煎饼果子。外面的煎饼非常相似,煎饼上面还打了个蛋。不同的是里面夹的是烤肉。有牛肉、鸡肉和羊肉。我最喜欢的是羊肉糜。用一种绿色的酱调味,可能是薄荷酱,不敢肯定。在没有煎饼果子的地方也勉强能找到依稀的味道。那是一家很小的店。店里粗木桌椅,非常粗糙。不过很有味道。婆娘那天一身黑。衬托着她雪白皮肤乌黑眉眼。

点看全图

第三顿饭是摩洛哥砂锅羊肉古斯古斯。我一般不是非常喜欢古斯古斯。因为总觉得米粒有点小突兀。不过摩洛哥砂锅羊肉烧得非常烂,汤浇在古斯古斯上,很鲜,很下饭。从此喜欢上了古斯古斯。

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通宝推:桥上,
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