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主题:记忆中的大连扇贝 -- 燕人

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家园 没有吃过蜗牛做的美国本土菜

不过这里有法国菜馆

法国菜馆的蜗牛是这样滴

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家园 白菜兄弟

来自鱼盐之乡,对海货的理解那是刻在基因里滴。不是我这样成年以后被别人灌输的可以望其项背滴。

家园 正好前阵子回了趟老家,给你看看我们的饭店家常菜 -- 有补充

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通宝推:方平,汉水东流,
作者 对本帖的 补充(1)
家园 燕人兄可以针对每个菜来个专题 -- 补充帖

我估计这些菜大连也都有

见前补充 4583568
家园 老兄介绍的都是好东西

对于一个在西班牙受过墨鱼海鲜饭蹂躏的人来说,一大锅半生的黑饭,粗糙的海鲜,意大利人那墨鱼面实在是天堂美食。

家园 白菜兄弟一贯言之有物

多写写吃的如何?白菜兄弟是河里为数不多国内外都有深刻生活经历的。

家园 不知道学长是省畜产还是省食品的。
家园 鲅鱼饺子在哪儿?
家园 原来如此
家园 请教一个问题

谢谢燕兄科普,我终于明白扇贝柱是如何切割出来的了,这个东西美国好像叫Scallop,超市大约20美元一磅。我婆娘一般是两面抹(爱尔兰)黄油微煎至掠焦黄,孩子非常喜欢吃。

一个问题是:有时候从Costco买来的袋装扇贝柱,里面会有少许杂质(好像是细沙),烹饪前该如何处理呢?

家园 想吃鲅鱼饺子的话

我给推荐一家,“船歌“鱼水饺

他们传统的四大花旦,

鲅鱼,厉虾,黄花鱼和墨鱼饺子都很好吃,本地人也吃

冷链配送,就是价格有点小贵

家园 有杂质就摘去

我估计是内脏部分没有去净。

家园 照片太少,差评
家园 最近还是10元3斤

新鲜的,简直是超值

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