主题:【原创】粽子里面为什么要放肉 -- 孟词宗

大河奔流 导读 复 44 阅 5663

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O 岂不闻东坡“冰肌玉骨,自清凉无汗”乎 5 赵美成 字159 2020-06-29 00:23:11
O 当然要斗,早上吃甜的晚上吃咸的,早上斗晚上 3 桥上 字0 2020-06-29 01:19:57
O 那是人雅,不是粽子雅 8 潜望镜 字676 2020-06-29 02:43:04
O 淡妆浓抹总相宜,还是看个人喜好 1 赵美成 字120 2020-06-29 04:44:31
O 白粽 1 海上金流彩云乱 字72 2020-06-29 09:19:20
O 北方的粽子一帮不放肉吧? 2 林三 字66 2020-06-29 10:14:03
O 白糖还有生熟之分? 1 孟词宗 字227 2020-06-29 10:34:18
O 可以包不同的馅,比如枣泥、蛋黄、宫保鸡丁等等。 哏儿 字0 2020-06-29 18:59:43
O 是另外的概念,方糖用于饮用一般密封保存。 1 自由呼吸F0 字130 2020-06-30 01:16:13
O 出国前还真没见过, 老家只有白米或者甜粽子 2 qianji 字62 2020-06-30 05:27:51
O 没那么挑剔的呢 1 汉水东流 字162 2020-06-30 07:37:11
O 食在广东还有各种水果,树上长熟坐在树下吃 2 自由呼吸F0 字140 2020-06-30 10:46:04
O 这些东西摘下两三个小时就明显有味道差别 4 审度 字139 2020-06-30 12:57:24
O 借地简单说下阴阳 1 tempask 字589 2020-07-01 02:00:11
O 我们老广就爱鲜 2 汉水东流 字235 2020-07-01 08:06:54
2020-06-29 00:23:11
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赵美成
赵美成`97425`/bbsIMG/face/0000.gif`70`5191`6346`69388`从四品上:太中大夫|宣威将军`2014-01-13 08:14:47`
岂不闻东坡“冰肌玉骨,自清凉无汗”乎 5

中国文化讲究以简胜繁,白粽便是那天然的不加修饰的美味,只有粽叶香气萦绕,配合着胜雪的白糖,绝对是阳春白雪。


2020-06-29 00:23:11
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桥上
当然要斗,早上吃甜的晚上吃咸的,早上斗晚上 3

2020-06-29 01:19:57
2020-06-29 02:43:04
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潜望镜潜望镜`84478`/bbsIMG/face/0000.gif`70`7860`36215`296507`正九品上:儒林郎|仁勇校尉`2012-04-05 04:57:48`
那是人雅,不是粽子雅 8

东坡居士雅人,对着一坨狗屎也能吹出雅来(他自己说看出佛印是一坨狗屎)。

若是粽子,弄食材要费工夫,包裹费工夫,蒸煮也费功夫,厨子弄得大汗淋漓,何来 “天然的不加修饰的美味” ? 东坡居士倒好,自己坐享其成,空调 wifi 西瓜,别人劳动,他只管享受。爽不爽? 当然爽,当然风雅。

所谓 “粽叶香气萦绕,胜雪的白糖”,又香又好看,拿来供奉祖先吧。人吃还是要讲个滋味。

如果 “天然不加修饰”,那就不可能有美味。但凡用火就不属于天然,喜欢天然的那是畜生,人类文明就是改造天然。


通宝推:孟词宗,
2020-06-29 02:43:04
2020-06-29 04:44:31
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赵美成
赵美成`97425`/bbsIMG/face/0000.gif`70`5191`6346`69388`从四品上:太中大夫|宣威将军`2014-01-13 08:14:47`
淡妆浓抹总相宜,还是看个人喜好 1

喜欢白粽的人很多,喜欢肉粽的人也很多,根本不吃粽子的人也有,哪有什么普适的标准。


2020-06-29 04:44:31
4532624 复 4532434
林三
北方的粽子一帮不放肉吧? 2

俺家粽子不放肉,糯米加红枣。其他北方家庭呢?


2020-06-29 10:14:03
2020-06-29 10:34:18
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孟词宗
孟词宗`93617`/bbsIMG/face/0037.gif`70`1340`8253`65447`正五品上:中散大夫|定远将军`2013-07-02 14:34:36`
白糖还有生熟之分? 1

貌似白糖和红糖都是糖浆熬制出来再结晶的吧?白糖要经过脱色处理,红糖不用。这都已经熬煮过了,还算生的?

另外,方糖就是白糖,这方糖压制成型一下就算熟了?F


2020-06-29 10:34:18
4532678 复 4532434
哏儿
可以包不同的馅,比如枣泥、蛋黄、宫保鸡丁等等。

2020-06-29 18:59:43
2020-06-30 01:16:13
4532763 复 4532629
自由呼吸F0自由呼吸F0`40928`/bbsIMG/face/0000.gif`70`3629`663`20239`正五品下:朝议大夫|宁远将军`2009-09-01 03:38:57`
是另外的概念,方糖用于饮用一般密封保存。 1

其它糖因日常食用就散装多,易被污染生菌,需灭菌食用。南方三多 鼠蚁蟑,轻则过敏重则住院。


2020-06-30 01:16:13
4532835 复 4532434
qianji
出国前还真没见过, 老家只有白米或者甜粽子 2

咸党绝对是异端.

豆腐脑必须是甜的.

甜党万岁.


2020-06-30 05:27:51
2020-06-30 07:37:11
4532859 复 4532295
汉水东流
汉水东流`16838`/bbsIMG/face/0000.gif`70`3916`6290`63165`正五品下:朝议大夫|宁远将军`2007-04-07 22:12:44`
没那么挑剔的呢 1

鱼么,本人只能分辩是生劏还是冰鲜,养过的还真辩不出来,在珠江流域边生活,河鲜吃多了,人工养殖的就能吃出不同。


2020-06-30 07:37:11
2020-06-30 10:46:04
4532900 复 4532859
自由呼吸F0自由呼吸F0`40928`/bbsIMG/face/0000.gif`70`3629`663`20239`正五品下:朝议大夫|宁远将军`2009-09-01 03:38:57`
食在广东还有各种水果,树上长熟坐在树下吃 2

荔枝龙眼 香蕉桔子 波萝蜜太多啦。海南的椰汁很娇气,真得去村里等刚砍下的喝,能比的是现摘的蓝莓。


2020-06-30 10:46:04
2020-06-30 12:57:24
4532926 复 4532900
审度
审度`97832`/bbsIMG/face/0000.gif`70`10891`13977`147872`正五品下:朝议大夫|宁远将军`2014-01-30 00:28:55`
这些东西摘下两三个小时就明显有味道差别 4

没试过的人可能说也不信。

广东吃东西要鲜活,是有理由的。就是青菜,多放两小时,味道也差异明显。


2020-06-30 12:57:24
2020-07-01 02:00:11
4533046 复 4532395
tempasktempask`99072`/bbsIMG/face/0000.gif`70`11`145`1269`从九品上:文林郎|陪戎校尉`2014-04-11 01:49:59`
借地简单说下阴阳 1

阴阳根于一气,因此得先清楚这个阴阳后面的“一气”,然后阴阳有好些特性,例如互根(一个没了,另一个也不复存在了),互相制约(当一个发展壮大,另一个就会缩小,被压制),等等,具体有那些特性可以到网上去查。基于这个,说一个椅子的阴阳,或者椅子面的阴阳啥的,没有啥意义,假定说椅子背是阳,那你无论说那个是阴也不容易看出来啥互相制约,“一气”是啥,椅子?

真实的阴阳能辨很清楚,搞明白,就能直接指导治病。


2020-07-01 02:00:11
2020-07-01 08:06:54
4533129 复 4532900
汉水东流
汉水东流`16838`/bbsIMG/face/0000.gif`70`3916`6290`63165`正五品下:朝议大夫|宁远将军`2007-04-07 22:12:44`
我们老广就爱鲜 2

为了鲜可以跑几个菜市场买菜,为了鲜可以在7月烈日下上树摘荔枝,还爱不加调料清煮海虾海蟹,当然食之有道,既不强求去破坏生态亦不贪口伤身,做一个道法自然的馋嘴猫。


2020-07-01 08:06:54
帖内引用

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