主题：冀中红色经典双壁之《敌后武工队》的吃 -- flyingcatgm

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老视野待整

冀中红色经典双壁之《敌后武工队》的吃

《敌后武工队》，《烈火金刚》可谓红色经典中的双壁，也都列在我少年时最爱看的书单之中。两者描写的地点相同，都是冀中平原；时间相同，都是最残酷的五一大扫荡后，又都是故事情节扣人心弦，人物刻画栩栩如生，且对当时这段时期上至军事政治，下至民间风俗有着详细具体栩栩如生的描绘----因为两位作者都是亲身投入战斗的。至于各种战斗细节，军械细节的描述更是军迷们津津乐道的内容。

当然，两位作者描述的侧重点也有不同，《敌后武工队》描写的是一支武工队的战斗经历，因为作者冯志就是干这个的；而《烈火金刚》描写的是几位战斗中被打散的战士自我组织抗敌，发动群众，寻找组织，星星之火重新燎原的故事，这想来和作者刘流的敌后宣传抗日经历分不开？

另外，龙生九子，各有不同，从小说内容中也可以看出不同作家有不同的侧重点，当时我的一个小感觉就是《敌后武工队》中冯志描写”吃“的地方相对多，而《烈火金刚》中明确显示了作者刘流对枪械的精通喜爱。

今天先把《敌后武工队》中关于吃的描写总结一下（其实这部分若干年前就写好了，和其他文章一起写到北朝过，今天再来一遍，和《烈火金刚》中的枪正好作个对比）。

1，老百姓的日常吃食，如刘太生与敌人遭遇激战，然后在群众的帮助下脱险后群众要送他吃食：何殿福的老婆匆匆跑了出去，转回头，拿进几个焦黄的玉米饼子和湿漉漉的腌蒜：“大兄弟，不吃饭，揣上两个饼子道上吃。”说着就朝他怀里掖。

》》》大家看，玉米面饼子加腌蒜，这已经是普通农民仓促间能拿出来的最好吃食了。

2，老百姓庆祝时的吃食：他们老二家，偏巧添了个七斤半沉的胖小子。当时，可把韦长庚乐颠了，揣上平常舍不得喝的一瓶二锅头，三步两蹿地走进西王庄，找见年轻时一起拉锄把子、说话投缘分的赵河套，煎了几个鸡蛋，分坐在炕桌两边，连三盅地对喝起来

》》》大孙子降生如此喜事，两位老爷子一瓶酒还好，下酒菜只有几个煎鸡蛋。

3，部队艰苦时期的饮食：１９３９年冀中发大水。第二年，普遍闹春荒，家家没有隔宿米，户户没有当天粮；麦苗、麸子搅苦里①，这是上好的饭；榆钱、谷糠熬野菜粥，这是可口的美食。赶上鬼子春季大扫荡，他从保定工作回来，没容吃饭，揣上个麸饼子连夜去博野白塔，。。。

１９４１年又一次负伤，去山里休养。７月间，赶上了敌人秋季大扫荡，他住的那医院转移到涞源的黑山口，后来被敌人逼得上了白石山。白石山是晋察冀边区有名的大山。人们常念叨：“青虚山，高又高，赶不上白石山的半截腰。”在白石山上看飞机都得低下头来。山高缺水没粮吃，渴得人们嗓子直冒烟，饿得肚子直叫唤。白天暴日晒，夜晚山风吹，三天、五天、七天、十天……半个月过去了，人们只能在拂晓吸吮那草叶上的露珠；天明，找点山蒜充饥。轻伤号慢慢地躺倒了，重伤员再也不能动弹了，人们加渴带饿，瘦得剩下一把干骨头。

１９４２年，“五一”大扫荡时，敌人从沧石路畔把他追赶到滹沱河边，从平大公路①又撵他到了束鹿、晋县。部队一天打三仗，三天吃不上一顿饭。从麦熟坚持到秋后才过路回到山区，偏赶上山区又是个大馑年，再加上鬼子实行经济封锁，推广“强化治安”，群众没粮吃，军队粮食供应发生了恐慌。牲口饲料当军粮，一天两餐黑豆，红高粱饼子泡盐水，吃得人们肠胃出了毛病，他也拉了半个多月的痢疾。

不论多么硬的汉子，五天不吃饭，就得饿眍瞜眼，见块糠饼子也馋得流口水，拿起来吃觉得比蜜甜。魏强尝过这种挨饿的滋味，他知道挨饿是个什么味道。

》》》这是全书中印象最深的一段，层层递进，当时军队的艰苦处境顿时浮现在读者眼前，不是亲历者写不出这么具体的细节。如39年发大水春荒那是确有其事，而且是鬼子为了剿共扒开河堤人为制作的灾难。医院往山区转移，五一大扫荡后部队只能吃黑豆，这都是史实。

4，部队平常时的饮食：贾正就咸菜吃着干焦不白的发面饼，每咽一口，就端起水罐子喝口凉水，喝完了还接着吃，吃得是那么香甜有味

》》》能吃上面饼子真的是很不错了，后面叙述贾正对此非常满足。”干焦不白“四个字就描写出这面肯定不太白。

5。百姓对部队的慰问品：李洛玉说着从筐头里提出两只猪大腿。“我要学曹操的大将典韦，唱一出《战宛城》！铿锵锵！铿锵锵！……”他两手舞动着两只猪大腿。。。他咧着嘴把两个筐子

轻轻地并撂在一起，。。。贾正小心地掀开谷草一瞧，里边都是粉红皮的和白皮的大鸡蛋。。。

“吃饭吧。今天伙食大改善，又有猪肉又有蛋。”贾正张着大嘴，双手端着炖得红头花色、打鼻香的一白瓷盔子稀扒扒软的肘子走进屋。。。。两手端着三碗二米饭①走近炕桌的李东山说。。。人们都大筷子地夹猪肉，大口地吞着饭，吃的真香甜！真痛快！

》》》鸡蛋，肘子肉，二米饭，这是敌后武工队全歼鬼子一个班，打死作恶多端的一撮毛后群众的全力犒劳。

6，武工队化装鬼子进城下饭馆：辛凤鸣深怕话一多说漏了馅，装作内行地要起酒和菜：“你送一瓶葡萄酒，再来一瓶白兰地，这菜呢？”他眨眨眼睛想了想，确实他不知道要什么菜好。因为在城里下饭馆，在他和其他的人说来，长这么大还是头一遭。他摘掉呢帽，搔搔头皮，记得在家里常听老人们念叨：“到饭馆里吃饭，好吃不贵就是木樨肉。”张嘴就要：“你弄个木樨肉来！再切一盘熏猪肉，一盘肠子，要快！”。。。四个人，真像四个下馆子的大皇军，又吃又喝地闹腾开。别看都装疯卖傻的大口吃菜，大杯灌酒，谁也是菜多吃，酒少喝；酒洒得多，喝到肚里去的少。两瓶子酒，眨眼糟踏得都剩个瓶子底。

》》》您瞧，皇军下馆子要菜光要不贵的木樨肉，熏猪肉，肠子----我都担心这会泄出土八路没见过世面的底啊？

7,伪军军官,酒鬼王一瓶的饮食，从文中的叙述来看,王一瓶是个一晚上喝两瓶白酒没咋的,第二天口对口再灌一瓶白酒一点不耽误办事的的家伙,这位堪称酒豪了:

第二天，洛玉穿得干干净净，左手提上一瓶衡水酒，右手托着一个蒲包——里面是一只烧鸡和些熏鸡蛋，...，自己大摇大摆地走进据点里。

　　大冉村警备队的小队长绰号叫王一瓶，山东人，三十来岁，个儿不高，嗓门挺洪亮，是个见酒如命的人。他常说：“只要有酒灌，三天不吃饭！”...　　洛玉嘴里“王队长，王队长”地叫着，身子刚钻进屋，就叫一股子呛人的酒气顶得倒退了两三步。他朝屋里一瞅，首先看到的是一只细长脖的空瓶子蹲在桌子上；另一只空瓶子在桌上横躺着。四个碟子：一碟灌肠，一碟快吃完的熏肉，一碟炒鸡蛋只剩一丁点了，一碟粉皮拌黄瓜，还有一点酱油汤。“我当谁呢，闹半天是你！”王一瓶敞着怀走进来，一眼望到洛玉手里的一瓶酒，咧起快要暴皮的大嘴唇，笑了。“可不是我。这两天过八路，也没工夫来看你。前十天有个亲戚上衡水，我知道队长喜欢喝两口，特地托他给你捎了两瓶老白干！”洛玉说着将酒递到王一瓶的面前。王一瓶接过来，在桌子角上磕掉铁皮盖，扬脖咕嘟闹了一大口，接着咧嘴问：“那一瓶呢？”

　　“别提啦，大前天过八里庄，让皇军给‘新交’去啦！”洛玉像真有那么回事地说。

　　“我日他个祖奶奶！”王一瓶满脸不高兴地骂了句，随后，又嘴对嘴地灌了一大口，回手给洛玉搬了个杌凳。“我的好朋友，你坐下。”他把洛玉按在座位上，一伸手将碟里仅剩的一点鸡蛋抓起来，飞快地填进嘴里。

　　“卡去就卡去吧，以后再托人给你捎。”洛玉身子落了座，解开蒲包，拿出烧鸡来，添油拨灯地说：“吃吧，这也是从正定府捎来的，味道不比马家老鸡铺的赖！就是让皇军也卡了一只去。皇军嘛……”

　　“皇军？龟孙！我就不听那一套。前天，一撮毛叫我去增援，我就没听，他咬我的球啦！”王一瓶攥住酒瓶子，军装扣子没系，两腿叉立在桌子跟前，啃着鸡大腿，喝着烧酒，嗷嗷的发起狂来。

　　...。

　　“你出去告诉民伕们，麦子不割啦，树也不伐啦，坟不平啦，坑不填啦，都回家！”王一瓶喝一口说一句地下着命令...王一瓶神色坦然地又撕下鸡胸脯上的一大块白丝丝肉，朝着嘴里填去。

　　“咳呀，这可太好啦！要是咱这条路上都修下你这样好心的队长，老百姓还不乐得烧高香？”...　　“这个，等我把这瓶子酒喝干，一个电话给我哥哥就办了。”王一瓶一口两口连三口地喝起来。一只烧鸡送下肚，一瓶酒喝个光，空酒瓶子朝桌上一顿，领着李洛玉朝电话室走去。

　　鬼子割麦子伐树的计划，让一瓶子酒、一只鸡就完完全全给破坏了。

》》》您瞧，还是反面人物吃得好，这老兄一顿两瓶子酒，下酒菜什么灌肠啊，什么熏肉啊,炒鸡蛋啊,粉皮拌黄瓜啊，他一个人一顿日常饮食就堪比八路军四个人下顿馆子了。这王一瓶后来是被武工队活捉了，没交待具体下落，但估计这老兄不会太惨吧，书中并没描述他干了啥太出格的恶事，倒是只收了一瓶酒一只鸡就阻止鬼子破坏计划，这功劳不小啊。

8，汪霞女主和刘文彬被俘后，老松田为了收买他们二人而摆下的酒宴，这时作者除描写一个老松田为附庸风雅而备的青梅酒外，都只是一笔带过，然后让汪霞直接掀桌了事。鬼子的东西都有毒--------只不过我小的时候读这段总可惜那些鸡鸭鱼肉了。

相比之下，感觉《烈火金刚》里相关饮食描写就少得多，然而，《烈火金刚》对枪械的描写就是另一处使少年男孩们心驰神往的场景--------过两天再写。

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复冀中红色经典双壁之《敌后武工队》的吃

家园

咱河北人的好东西

衡水老白干

柴沟堡熏肉

保定马家老鸡铺煮鸡

醋腌蒜，糖蒜

保定槐茂酱菜

粉皮拌黄瓜，加蒜泥和香油，稍用酱油