主题：【原创】回忆云南美食 -- 刹那芳华

腾冲的火山，湿地，热海，和顺侨乡，非常美丽。腾冲在全国还不是非常出名，所以格外幽静。自私的不像让别人知道腾冲的美景，只怕像丽江大理一样商业化了。

不夸张的说，一顿野生菌火锅的鲜美，能让我记上几年。勾引俺还想回去吃。后来介绍朋友们去吃，他们现在也都上瘾了。

野生菌的美味难以言传。。。让人想吞掉舌头...

推荐大家多带回来，分给同事亲戚朋友，肯定大受欢迎。

顶老乡。好想家，好想家啊

说到云南美食，我想起以前在《读者》上看的一篇文章，里面说云南那里出名的“剁生”，就是吃生麂子：把生肉切细，拌上蘑菇，生野菜和“醋”，而且这个醋不是卖的醋，是掏的蚂蚁窝。

不知道楼主有没有吃过或者听过。

蛮耗有好吃的斩鸡生。那里的木瓜很好吃，菠萝才6毛一个。不知道现在涨价没有。

后面在【稀奇】食物会提到，不过我只吃过斩鸡生，未闻“剁（麂子）生”。

麂子是比鹿小的动物，善跳跃。腿肉纤维细长，很好吃。不过最常见是吃“麂子干巴”，类似于“牛肉干”的东西。但是味道好多了。我小时候冬天常常吃，现在是二级野生保护动物，应该不许食用啦

http://www.jhtravel.gov.cn/travelbookContent.aspx?id=203

顺便说一句，西西河的PR真高，上面这个帖子现在搜“剁生”都在第一页。

那个我去的地方少，我吃得少啊。本贴是俺记忆中的美食，西双版纳景洪那边去得少，吃得不多啊。

看来还是官方的说法准啊。

香，再放上少许辣椒，真是下饭~~

口水ing~~~

我当时还买回来不少的咖啡呢~~

等我从云南回来之后，再也没有吃过了，因为最好最美味的米线我尝到了~所以，在外地吃不到那正宗的了~

小小的砂锅冒着热气，里面还都在沸腾着的米线就端出来了……啊。。。。香死啦！！

这家伙可以做我老婆了。

难得的是好吃还巨便宜。野生菌什么的，平时吃的也多，倒没有什么印象了。

偶家乡在昆明南边，山脚下，山里蘑菇更多，牛肝菌，背土菌（小伞上举，出来时候总是顶着土块），青头菌（青色的，），骨黄菌（黄色的），奶浆菌（随便一掐，就冒白色的奶浆），刷把菌（像家里的刷把，多次），马皮泡（馒头样子的），鸡枞，浮碳菌（黑炭头，吃起来有点硬，但是很有质感）每样都很好吃，尤其鸡枞和骨黄菌，最爱，煮汤，炒肉，高兴的要死家里蘑菇好吃的实在太多，牛肝菌就成了大白菜，偶一般不动筷子了。奢侈吧。

小时候和哥哥出去检蘑菇，天不亮就出发，5点多开始走，到山里天色刚刚亮，一直到下午2 3点，最多的时候3个人捡了3大篮子，合计40多kg，妈妈高兴的合不拢嘴，附近街坊邻居家家送一大堆，高兴的要死。

大概是因为菌类里有一些能够影响神经系统产生幻觉的成分？