主题：【原创】清蒸星斑 -- 懒厨

这条星斑，太棒了！ 比葛公钓上来的好太多！

要是有个大鱼盘，就更好了。

不论淡水鱼还是海鱼，清蒸的要点都在于：

1、蒸熟后，把蒸出来的水倒掉！

2、装盘后先用蒸鱼豉油淋上，油烧滚，浇之。

第一点至关重要，倒掉蒸出来的汁才不会腥；第二点，用滚油一浇，蒸鱼豉油的香味才被带出来。

就是被砍了一颈血，无奈，谁让我馋病发作呢。现在女儿太小，无法带她外出就餐，所以也就心甘情愿了。。。。

说得对，这个周末我就去找个蒸鱼的碟子。

鱼新鲜的话，洗刷干净，蒸出来的水确实不腥。淡水鱼跟急冻过的，就不行了。

下次我也试一下倒掉，看看老婆的食评。

我口叼，每次回家都嚷着吃刁子鱼，兴师动众的从丹江往回带。