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主题：【原创】包子控 -- 伪叔叔
家园 噢，我以为你直接把鸡汤灌里头呢。^=^
- 复 【原创】包子控
家园 伪包子控，真荤控！ 鉴定完毕。
对俺们真包子控来说，最好吃是馅皮结合部。
家园 这才是包子控！ 握手，这个结合部最好吃。
在蒸的过程中，馅料里的油和汁水渗入面皮里，这部分面皮不会发得太松，而本身又吸取了馅的味道。美味啊！
- 复 【原创】包子控
家园 同为包子饺子控 从小家里几乎每星期都要吃饺子包子。然后熬一锅粥。那真是每次吃的肚子圆，家里男性平均体重100多公斤，哈哈。
出来读书工作了，每次回家先是大包子，走的时候饺子，我们叫“滚蛋饺”。
在英国待过几年，经常是包上几十个包子，蒸熟后冻在冰箱里，饿了就拿出几个来。
北京的庆丰包子铺还是不错滴，最爱猪肉三鲜。
- 复 【原创】包子控
家园 好吃！ 特别喜欢吃小笼汤包。无锡汤包，西安小六汤包、贾三汤包。包子皮好像是烫面的，皮儿薄。我们经常做包子，但都是发面包子，也出不了那么多汤汁。西安小六汤包调的醋，味道很好，每次还喝上几口。
- 复 【原创】包子控
家园 这个，泼桶冷水啊。 各种馅儿，主料是猪肉，配料分别是茴香、木耳、白菜、韭菜、胡萝卜等等，大概有十种馅儿，包括素的没吃到纸馅包子？
- 复 【原创】包子控
家园 最后一段俺反复看啊反复看，就是看不够 除了德国那点俺没吃过没发言权外，其他的都深表同意啊，从肉夹馍到汉堡王，简直现在就想顺着网线伸过去握个手！
- 复 【原创】包子控
家园 那土耳其或者希腊的肉夹馍,gyro 据说是德国的土耳其移民19世纪发明出来的. 用的肉是作肉肠之类的混合肉, 估计这哥们搞到了一批肉肠料, 懒得灌肠直接现烤卖钱了. 好处是调料什么的都混好了,现场用竖立烤炉现烧现割.
外链图片需谨慎，可能会被源头改Gyro在希腊语的意思就是旋转, 就是形容竖立烤炉工作的样子. 欧美大城市里希腊移民小店很多都有卖的.
家园 土耳其肉夹馍里的烤肉新鲜吗？里面大蒜不少。 土耳其肉夹馍在欧洲比较多，也不贵，有时候5欧元就能吃饱。在巴黎玩的一天晚上，路过旅馆附近的一家土耳其肉夹馍店，想买一个带回旅馆吃。店里的人听我这个中国人说：特别喜欢土耳其肉夹馍，就往馕里使劲儿塞肉。不到6欧元买了一个特大号的肉夹馍，结果吃不完，搞得我住的房间里一晚上都充满了大蒜味儿。
但是我一直不明白：那个烤肉柱子的肉会挂在那里多少天？几天以后，那肉不会坏（rotten）吗？
家园 土耳其的真好吃 肉是腌过的，和烤串没啥区别。好在有西红柿和洋葱搭配，浇上酸奶油，甜咸酸辣都有了，再用土耳其荷叶饼一卷那叫一个好吃。
家园 这和阿拉伯的KEBAB有什么区别？ 我看着差不多啊。我吃过的KEBAB也是把肉串成一大个圆柱，转着烤。有鸡肉的，有牛肉的，羊肉的。当你点好后，厨师用工具把肉从大肉柱上片下来，放在面饼上，放上各种菜，洒上调料，卷好，放在双层烤盘里加热就好了。吃起来的味道真不错。
家园 一样的 土耳其语就把用馕包着的叫做 doener kebab，用薄饼包着的叫做dueruem kebab。
家园 我好奇的是这肉是怎么弄成个圆柱子且不松散掉的？