主题：春天里的韭菜盒子 -- 空气精灵
家园 瀑布汗 我以為還是暮春~·~
- 复 春天里的韭菜盒子
家园 如果放在我家，我可要吃上几个才能解馋！！呵呵~！~ - 复 春天里的韭菜盒子
家园 皮有点薄 馅真不错，健康，看着就想吃
皮比较薄，所以煎出来色泽不均匀
- 复 春天里的韭菜盒子
家园 擦下口水先 那啥，别笑我问的问题啊：那个面，真的是用包饺子的那样的面就行么，还是得像蒸馒头的那样，要发酵的呀？
- 复 擦下口水先
家园 不用发酵 就象包饺子的面就行。面和得稍软点。
另外，要注意韭菜做馅的时候会出很多汁，可以先用油拌一下韭菜以减少出汁。汁太多了，容易露馅的。
- 复 不用发酵
家园 用烫面应该会更好 这个是大爱，MM真是好手艺
- 复 不用发酵
家园 这类的好吃的还有什么可以推荐给我们的? 还想再学学~~
- 复 不用发酵
家园 【原创】摩拳擦掌了 这个周末就试试，精灵保佑，可得让俺露一手哦~
LG出国留学前，偶特想好好表现一下，就决定学着蒸馒头。一道道工序都问好了，抄在纸上，然
后宣布：偶要蒸馒头了。
和面。人家告诉我，感觉到面不沾手了，证明碱对得正合适。偶揉揉，沾手，加点碱，再揉揉，
还沾手，再加碱……直到感觉是不沾手了，盖上盖子发。还好，很快发好一大盆。
摆进锅里了……冒气儿了……时间到了……
起锅的时候了，不敢开盖子了。把LG叫出来，让他来开锅。偶藏在门后想看又不敢看。
锅盖掀开了，蒸汽布满厨房。
“哈哈哈哈……恭喜你……”
“怎样嘛？”
“你发财啦~”
“到底怎样嘛？”
“金灿灿哎，好漂亮哦。”
冲进厨房，抻脖儿一瞧，乖乖—— 真的是黄澄澄、金灿灿的一锅哎。试着咬一口，涩得舌头发麻。
后来，这锅金馒头被小朋友用来做学数数的教具了。
一不做，二不休，继续努力。第二天，趁LG不在家，偶又开始了第二次尝试。千万记住，碱不能大了。
千万记住！
起锅——又小又抽抽，像一个个石头蛋子。
正准备销赃灭迹的时候，LG回来撞个正着，偶站在垃圾桶前端着这锅馒头，那个糗啊。嘿。
连续倒掉了几锅各色各样的馒头，LG终于忍不住了：老婆，你的心意我领了，这个馒头，咱不整了,成不？
从此，再不张罗蒸馒头了。直到现在。
这次，重新拾掇起消磨殆尽的信心——偶要烙盒子了！
你说能成功么~ 感觉底气不足哎
家园 以前买过小袋的酵母 配多少面粉都有写的，不用考虑碱放多放少。
混合好揉好就行了，很简单的。
我是男的呀，第一次就很不错的。 相信你更行，呵呵
家园 得了，你别做那么复杂的了，教你个简单的 不就是面，韭菜，最后油煎吗？
做锅贴算了，皮子搞的比饺子皮略大点，调韭菜馅饺子的办法，然后放馅，皮子左右对折，如同给孩子打的蜡烛包，不过两头开口。
煎的时候加点油，煎几分钟滴点水盖盖子，等一面熟了翻个过儿，略煎就好了，不翻面也可，当中多点1-2次水。
家园 好主意！
家园 你真牛 做个馒头能做出教具和石头！
最糟糕的情况无非是：
1. 皮破了。那就自己先吃了，总会有几个没破皮的，对不？这是概率的问题！把好的留下来给LG看。
2. 皮厚了。这叫经济！降低成本！多吃面经饱！
能成功！肯定能成功！
对了，做之前最好不要说名字，这样，万一看上去不大好，还可以假称是馅饼。
- 复 春天里的韭菜盒子
家园 看着真不错~~ 先送花~
但我一点没懂，这盒子和馅饼有什么区别？呵呵~~我没吃过盒子，可看着特别象馅饼（虽然形状有点区别）。