主题:【文摘】中国辛辣文化与辣椒革命 -- 孤子
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辣椒其实油炸过后就不特别辣了,做成辣椒酱甭管什么作法也会或多或少降低辣度。
辣椒最过瘾的吃法是把新鲜辣椒一头开个口,把里面的籽甩掉后直接蘸盐吃,这才能最彻底的体会辣椒那令人血脉喷张的感觉。西北很多地方没什么蔬菜,面饼加辣椒就是一顿饭了,辣椒要相对肉少的,这比较辣,朝天椒当然最好,剁碎后加点盐,这能辣得人舌头麻木,口水流不停,真是过瘾啊。根据俺的经验边吃辣椒边喝啤酒最爽了。
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【文摘】中国辛辣文化与辣椒革命 1 孤子 字8520 2005-12-30 00:09:24
个人吃过的,最辣的是海南黄灯笼辣椒,和墨西哥小辣椒 加楠 字26 2006-01-02 17:48:07
不是俺吹,俺们西北人也很能吃辣的
呵呵……这个需要补充的 清水 字936 2005-12-30 12:40:10
陕西人吃辣椒么,也就是一般水平 南山贼 字80 2006-01-01 21:57:02
陝西的秦椒可是很出名的,又紅又大 王顾经 字172 2006-01-02 09:38:53
对,根据俺多年吃辣椒的经验,辣的辣椒肯定不太大,果肉也不能多 scorpioking 字36 2006-01-02 09:47:53