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主题:河里也别总是议论天下大事,今天想说一下平常人吃的大米白面 -- yg1993

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家园 西点才是化学添加剂重灾区

西点西饼,是化学添加剂的重灾区。比如石蜡,洗洁精,基本上必加。

惊讶吗?不惊讶。石蜡,洗洁精,对普通人来说容易记。石蜡其实是石蜡油,也就是白矿油,常叫液体石蜡。液体石蜡可不就是石蜡么? @forger 河友是对的。

什么是表面活性剂?普通人这么问我,我通常最后会说到就是洗洁精类的东西。西点西饼最常用的洗洁精就是吐温类。大家不知道有没有印象,以前国产奶粉冲泡时很容易结团,进口奶粉就不会,很容易散开。现在国产奶粉也不结团也容散开了。只要裤带松一松,立马少做十年功。

滑石粉,是做防结团防粘连剂。

近20年前,广东佛山出了桩“毒大米”案,案子没有下文。案子起因是某报报导某大米加工企业用废机油磨米。我看得直摇头:两三千块一吨的食品级白矿油不香吗,用三四千块钱一吨的废机油?图它黑还是图它臭还是图它贵?

万分之几千分之几的白矿油,石蜡油,液体的石蜡,可以有效的令大米透亮,并能起到一定的防腐作用。葡萄糖本的就是乳化剂。

以上都是合法添加剂。西方传来的先进技术。

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