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主题:国内的人是不是都以为通心粉是用鸡蛋和面做的? -- forger

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家园 【原创】大师去国日久,根本不了解情况

1、我这个不会做饭的人,偶尔也买点面条吃。

中国这么大,确实没有的,因为产量低,所以贵,而且,中国的面粉厂,也磨不了这个小麦,就更没人种了,但……外国人吃的,确实是这个。

因为厨艺不佳,所以一直用意大利面煮,主打一个煮15分钟不怕糊。

看价格就知道,普通的差不多5元/斤,上青菜的也就8块一斤。

远谈不上贵。

国内超市,低至2/3元,高至十几二十几块一斤的精制面条不知凡几。

不使用你推崇的硬芯小麦的原因,绝不是因为贵,而是因为大家习惯了。

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2、你小红书看的,

介绍如何用鸡蛋和面,做出精黄通透的通心粉的。

“通心粉”一词,本来就是指一切空心粉/面,并不是仅仅局限于你推崇的杜兰小麦制品。

外省我不清楚,起码湖北武汉这边早点餐,素通心粉是一种极为普遍的早餐,大约5-6元一份。

就像在国内,“红酒”代指一切葡萄酒一般。

如果说话时必须用专业词汇准确的进行描述,那纯粹是读书读攅了。

3.

面粉,当然应该是白色的,怎么可能还有黄色的?

国人任何一座城市,但凡有商圈的,其中必定有西餐。

意面这种东西,起码在国内来说,普通人即便没您这么深的研究,也是看过吃过的。

况且即便没吃过,即便不知道意面是杜兰小麦,我觉得也不是什么大不了的事。

一个面条而已,在中国始终流行不起来的原因无他,口感问题。

质地原因导致面条本身不进味,以及烹饪时间长,这是最大的遗憾。

我仍然希望大师多写点国外的东西,比如之前关于多伦多的骗局等等。

毕竟您去国日久,不了解国内情况。

而国外的东西,您是看过见过的。

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