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主题：【原创】炒菜 -- 燕人
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我用来用去，还是铸铁锅好。炒菜锅，一定要结实，二要温度不能太集中，三是传热要适中。钢板冲压锅一个不够硬易变形，二是温度不够散过于集中。炒菜的锅没用过铜铝，煮东西的煲用过，感觉温度集中度也不满意，应该是本身铜铝传热快的原因。
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😄想不到吃的话题，我还可以找到一个支点 2 懒厨 字246 2023-12-03 08:03:33
🙂哈哈，如果改为东南亚连新鲜的蛇虫鼠蚁都抓不够呢？ 4 审度 字611 2023-12-04 01:13:19
🙂齐民要术里就有炒鸡蛋，用铜锅 5 桥上 字0 2023-11-26 01:04:51
🙂这个“𩱦 ”字是个非常象形的字，我在荆州亲眼看见过这种形态 4 ccceee 字180 2023-11-25 09:40:01
🙂卖官鬻爵的yu4 小科 字0 2023-11-29 23:11:10
