主题：【整理】北小吃，南点心 -- 燕人
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百度百科上说篷灰是兰州拉面用的。那个草长在盐碱地里，所以含碱量比较大。
欧洲的木灰potash （直译锅灰）生产并不是有选择的烧树，所以和篷灰不能视为同等，尽管原则而言是一样的。
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🙂湖湘灯盏糕 7 燕人 字1098 2023-11-27 04:49:19
🙂热干面 14 燕人 字3225 2023-10-19 11:40:56
🙂北方以前用蓬灰和面，道理跟广东人加碱面是一样的 1 onlookor 字723 2023-10-19 21:35:25
🙂看到了，多谢
🙂粉果 6 燕人 字1965 2023-10-13 07:33:51
🙂徐州也说念邓一邓 3 大眼 字67 2023-10-20 05:59:33
🙂用半生熟粉，除了烫面还可把小剂子蒸上2分钟。 2 自由呼吸F0 字313 2023-10-14 06:46:04
🙂其实点心的定义各地不同 1 假日归客 字976 2023-10-13 04:29:06