主题：旗帜鲜明呼吁补贴【预制菜】行业 -- 长醉不复醒

人在一号文件里提预制菜，目的是为了往农村多切一点蛋糕，让一部分工业去到离产地更近的地方，给当地搞点就业和税收，不是为了什么先进生产力。

从社会整体角度来看，预制菜是妥妥的消费降级，而且很有可能在总的创造就业上，是负收益。毕竟新鲜菜到各餐馆，由打荷的和厨师处理，需要的人力肯定远大于在预制菜工厂，大批量集中处理。

所以这件事有很多争议，也不太好评价。到底是乡村振兴的新途径，还是为了一点点政绩而牺牲了大部分人的利益，可能需要定量分析。

山东是农业大省，山东也有不少预制菜，其中比较有名的应该是各种牡蛎、扇贝罐头，我在国外时都买到过。而大家现在理解的预制菜，也颇具规模，不过一般不会被大张旗鼓地宣传。

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经济发展中，消费升级是个很重要的元素，消费升级后的产品，产业链上需要更多的人参与，也就等于把就业和钱分给了更多的人。多元化的产品和服务也是很重要的，因为一旦走向了单一化，规模效应会迅速缩减产业链上的人数。

所以任何消费降级、产品单一化的操作，都如火中取栗，弄不好就是翻倍七伤拳。

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至于你在意的食品安全以及长身体，恐怕完全不是制定政策的人考虑的问题。当然了，客观上可能也不是问题。