- 发帖可能变空内容，邪门暂不知所以然
- 『稷下学宫』新认证方式，24年网站打算和努力目标
主题：鸡翅三吃 -- 燕人
共:💬39 🌺94 新:
整鸡，通过预处理和填充物，做到非均匀加热。口感保持的很好。去骨切块就不好说了。
其实关键还是鸡肉本身。走地鸡的肌肉连接紧密，不像速生鸡那样分散，因此成熟时间划分的部位要少很多。长时间加热也能保持区别。打个比方，撕鸡腿，看能不能一撕半个鸡下来。大概如此。
- 相关回复 上下关系8
压缩 2 层
🙂都行都行 2 审度 字66 2021-09-25 20:47:36
🙂可以说你没有理解我的文字么 2 燕人 字127 2021-09-25 13:19:04
🙂白切鸡做起来还是挺麻烦的 3 阴霾信仰 字283 2021-09-26 23:27:55
🙂记得看手艺
🙂呵呵，流落番邦的我们标准不高 4 踢细胞 字281 2021-09-25 12:39:59
🙂国内随便个小店 燕人 字161 2021-09-26 05:21:54