主题:【讨论】月饼的口味 -- 菜根谭
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复 山楂糕
挑拣...清洗...
用筷子从凹处将籽核顶出来(容易做)
用刀将山楂切两三刀...
家用搅拌机...一把一把的将山楂片搅成泥(数量大较费时麻烦...每次可弄两斤山楂吃吃)...
兑水在锅里煮...铲子不断掀翻(如熬酱)...这个阶段山楂泥可分几份...放糖多一些...放糖少一些...不放糖...
另:大锅里放好洗净的玻璃瓶...煮....
煮过取出瓶...将热楂泥倒入各个玻璃瓶...
放锅里还是煮一下(据说起到不放防腐剂的作用)...
自然冷却...拧盖...完事...
放一年都没事...不会坏...
........
网上有自做山楂糕的办法...较具体...
通宝推:自由呼吸F0,
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🙂江苏省邳州市高新区四王村“冰糖葫芦第一村” 1 燕人 字292 2021-09-21 09:23:43
🙂这个山楂还是在山区生长好... 2 醉寺 字422 2021-09-21 10:20:39
🙂山楂糕 2 燕人 字244 2021-09-21 09:06:23
🙂问了一下...
🙂请教醉寺大哥 审度 字369 2021-09-22 13:41:05
🙂是的...趁着瓶热...热楂泥倒瓶里... 1 醉寺 字402 2021-09-22 14:05:13
🙂谢谢你 审度 字0 2021-09-22 14:40:57
🙂受教了😄 1 燕人 字293 2021-09-22 09:36:01