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主题：卷心菜cabbage -- 燕人
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单纯的醋、糖或者其他什么那种白菜气还在的。只有盐水泡菜时间长了会好些。但如果菜帮很厚，依然有那种浅淡的味道在。所以之前说切丁切丝盐渍（杀水）之后再泡。
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🙂嘎达白，听着耳熟 2 燕人 字219 2021-05-21 15:16:53
🙂大头菜这个叫法很少见 3 孟词宗 字778 2021-05-21 11:27:08
🙂东北才不这么叫 ziotean 字616 2021-05-26 01:25:55
🙂盐渍出水或者飞水就没有味道了
🙂对，大头菜就是榨菜，芥菜的球根， 别看我矮 字0 2021-05-22 02:03:15
🙂四川好些地方把腌制榨菜的菜叫铃根菜，是一种植物的茎干 1 more 字120 2021-05-22 21:04:58
🙂咋也不能想象榨菜和大头菜（卷心菜）的根茎是一种 真历啊 字85 2021-05-22 21:20:16