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主题:【原创】皮蛋、粥和我第一次吃粤菜 -- 钛坪樽逾

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家园 肥肠处理起来很麻烦

见到一位自家做来吃的,生肠去油先用面粉 醋 酒 盐轮番上阵翻来覆去清洗几遍,然后用泡过的糯米灌肠上屉蒸熟。还以为是吃灌肠,结果是弃米不用,熟肠再次经清洗 汆水 油炸处理后煸炒上桌,中间各种香料调味。

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