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主题：大白菜 -- 燕人
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或者简写作“酿”。广东省外最著名广东釀菜东江酿豆腐。
酿法南方各地都有，可选用各种中空的蔬菜，甚至莲藕。
北方人做藕夹，茄盒，可看到同样原理。
白菜叶包猪肉馅蒸似乎不是传统广东做法。更可能是从西餐学到的。
俄罗斯，波兰，德国，爱尔兰都有类似做法。我确知爱尔兰人用牛肉馅。菜叶都是卷心菜叶。
- 相关回复 上下关系8
🙂也安利个跟大白菜有关的小众菜式 12 春临 字1002 2020-12-08 20:32:45
🙂是“酿”吗？酿苦瓜，酿豆腐，都是这样做法。 不如安静 字0 2020-12-14 09:37:09
🙂以前有个合作的克罗地亚人 4 南宫长万 字120 2020-12-09 07:02:26
🙂是釀这个字
🙂回忆回忆 17 水淹七军 字2558 2020-12-10 05:33:43
🙂又是一位学长啊 1 燕人 字491 2020-12-10 06:00:10
🙂赞燕人兄，补充一下天津鸭梨和赵州雪花梨 6 笑看风雨 字765 2020-12-10 15:34:15
🙂正定老乡啊 4 燕人 字620 2020-12-10 18:15:04