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主题：朝鲜冷面 -- 燕人
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譬如，广州人喜欢吃的鱼生虾生等，就是直接杀了，片成薄片，蘸料吃的。往前回溯那个冰箱雪柜并不普及的年代，海鱼河鲜的运输、存储、宰杀、上桌几个过程，在酷热的广东，其实食材被污染的概率远高于蔬菜类的。或许还是传统使然，就像我一个现在深圳养老的姑姑，和我们笑着说起当年红卫兵，她从黑龙江串联到广州，在街头生吃黄瓜招来周围人的注目。她说多亏没带大酱来，不然吃生葱会吓坏人家。
其实我对粤菜历史也不太了解。或许象拔蚌龙虾刺身等等都是最近有了制冷和养殖等存储条件才开始流行起来的？
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🙂从小在黑龙江长大，一直以为朝鲜族吃辣是最厉害的了。 40 大道至简 字1763 2020-08-16 01:49:30
🙂南方凉菜少可能和卫生有关 1 假日归客 字489 2020-08-19 09:43:15
🙂南方凉菜不少，可能分区域。 滚珠丝杠 字525 2020-08-21 00:41:36
🙂也对，但想想，又不绝对
🙂我们江浙原来也就吃醉虾醉蟹 3 假日归客 字250 2020-08-19 10:23:08
🙂一方水土养一方人 2 燕人 字21 2020-08-16 02:17:00
🙂异族的口味 35 宝特勤 字521 2020-08-14 07:55:53
🙂德国人还吃生猪肉末 9 假日归客 字447 2020-08-19 09:59:40