主题：韬光养晦下大棋的两种解释 -- 田昭明

一般认为，现代意义上方便面起源于日本。

1958年，日清公司推出“鸡汁拉面”，这被认为是真正意义上的第一包方便面。日本政府在1982年授予日清董事长安藤百福瑞宝勋章，尊其为”方便面之父“。

60年代到70年代初，方便面走出日本，东南亚多地开始出现方便面工厂，并开始向欧美地区扩张，方便面逐渐成为一种国际性的方便食品。

那么，中国大陆的方便面是什么时候开始有的呢？

有人认为伊府面（伊面）就是最早的的方便面。据说清代书法名家伊秉绶在任惠州知府（一说扬州知府）期间，府上长聚文人墨客一起吟诗作画，家中厨师经常应接不暇。为此，伊秉绶令家厨用鸡蛋和面、轧片、切条后煮到七成熟，晾凉后在经油炸至金黄色。油炸后的面水分较低，不易变质，家中来客较多的时候，只要将这种面条加水一煮，放上佐料，即可食用。后来，这种面便被人称为“伊府面”，逐渐简化成“伊面”。

让老祖宗出手帮忙敲打洋鬼子的事先放一边。

中国大陆的第一款方便面，一般认为是1964年北京食品厂推出的手工生产的油炸方便面。这种油炸方便面是用鸭油炸制的，以散装为主。

1970年，上海益民食品四厂推出中国第一袋机制油炸方便面。这种方便面，用精面粉、鸡蛋、精炼油等制成，采用高压蒸面油炸工艺，设备由益民食品四厂自行研制，年产200万袋。这标志着中国大陆方便面工业化生产正式起步。

1978~1980年，北京市食品工业研究所与北京方便食品厂共同研究了采用间歇式高压蒸煮工艺和远红外干燥技术的班产1吨非油炸方便面生产线。

进入80年代，从日本等国家和地区引进的100余条生产线在全国迅速"开花"。到1989年，全国方便面生产线已达280条，年生产能力达70万吨。时隔6年后的1995年，生产能力猛增到700万吨。

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让副将先生呵呵的文章是陶斯亮所著《我和聂力、李纳、林豆豆》，发表于《中华儿女》1991年第1期上，其中，关于李讷吃方便面的一段原文如下：

“有时赶不上开饭就啃烧饼泡方便面”，陶斯亮感慨的是李讷"生活过得如此清苦，使我感到意外。“、“当毛泽东的女儿太苦了！”

到了副将先生这里，就脑补成：“李衲60年代（1966年吧）就吃进口的方便面了。。。60年代啊”

这口锅该陶斯亮女士背吗？