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主题:关于夏商周三代的认识---(一)从《史记》说起 -- 回车

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家园 (三)吃货的传承

通过文献线索,结合考古发现,基本可以确定夏文化为中华文化的唯一传承。

但是还要解决一个问题,如前所述,中华文化在新石器时代,是多元的,那么,夏是继承了其中的一元?还是多元当中有共性,夏继承了这个共性?

完美的答案当然是后者。

所以,要解决这个问题,就要探究新石器时代,不同区域的文化是否存在共性,这个共性是什么?

新石器时代的标志是陶器,也许可以从陶器当中寻找答案。。

人类学会磨制石器大概花了几百万年,然而人类学会烧制陶器只用了不到1万年,这并不意味着陶器简单,不重要,相反,对于中国人来说,意义绝对非凡,因为有了陶器,从此,中国人踏上了吃货之旅。

与其他古文明相比,中国也是最早发现陶器的地区之一。但在陶器的使用和发展过程中,中国人表现出了吃货的与众不同。

世界其他古文明在陶器的使用上,以存放东西的容器为主,我们不一样!我们是以烧水,煮东西的炊具为主。

在河姆渡文化中,最早发现一些烟熏的石块,猜测是用来支在陶罐下面形成一定空间,以便于烧火,后来又发现很多专门烧制的陶土支架,又称陶支脚,陶支脚底面大,比较稳定,上身细高,上端歪头造型,便于安放陶罐,再后来,直接烧制成陶鼎(三足两耳)、鬲(音立,三足皆空)、甑(音憎,可蒸食物)、鬶(音规,上部有流口,便于烧水煮汤煮酒后直接倒出)等等。

有了这一系列孜孜以求的发明,中国人在寒冷的时候,可以喝上热水,在食物匮乏的时候,平时难以下咽的食物,可以通过烹饪用来裹腹,从而不断探索食物来源,所有这些,对提高生存能力,是极为有利的。

新石器时代陶支脚和陶鼎的分布,考古发现,大体范围是蒙古高原以南,黄土高原和云贵高原以东的平原和丘陵地带,覆盖了黄河中下游、长江中下游的各种文化。

因此可以说,使用陶器做炊具是中华文化不同区域的共性,也是世界古文明独一无二的技能,也产生了延续至今一些独特现象,比如使用筷子,喜欢带保温杯,啥都可以当食材等等。

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