主题:最便宜的泡打粉蛋糕一般是低筋粉做的 -- forger

新兵营地 导读 复 15 阅 4447

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2019-01-08 21:20:00
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葡萄干
葡萄干`5920`http://www.gznet.com/digi/news/200808/W020080801371191938361.jpg`70`847`1552`20471`正五品下:朝议大夫|宁远将军`2005-03-19 02:39:20`
f又在胡言乱语了 19

蛋糕为什么要用低筋粉?

不是因为低筋粉便宜,而是因为

不能让蛋糕起筋,起筋了,蛋糕就有嚼劲了,

想一想,不是蓬松而是有嚼劲的蛋糕,那是蛋糕吗?

f大师吹了这么多年,连低筋高筋用途都不明白,真是无语了


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