主题：关于咖啡的一些常识，兼批F大师的江湖术士嘴脸 -- 达萨
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基本原理知道。说到家，冲泡咖啡与泡茶遵循的原则是一样的。即温度，时间可控。
另外，温度与时间成反比。就是说，水温越高，与咖啡的接触时间就越短。
铁观音茶的泡法就是滚水快进快出，目的是浸出有效成分，又不会破坏多酚。
泡红茶，由于是为了浸出里面的多糖物质，需要不是特别烫的水长时间浸泡。
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🙂是不是看到我的好多拼写错误？ 1 达萨 字118 2016-06-22 02:18:23
🙂问题不大，中文序顺不怎么响影读阅。 2 老老狐狸 字0 2016-06-22 02:29:34
🙂F用的是摩卡壶，你是虹吸壶 豪哥的江湖 字118 2016-06-22 01:37:35
🙂摩卡壶我没用过
🙂泡茶基本上没有压力这个变量 PCB 字143 2016-06-22 09:43:12
🙂摩卡壶和意式机用细粉 豪哥的江湖 字151 2016-06-22 03:22:32
🙂提个问题 一刻馆皆様 字142 2016-06-22 01:30:10
🙂楼下的兄弟回复的很有道理 3 达萨 字437 2016-06-22 02:17:00