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主题:【原创】回忆八面槽 之 天义顺 -- 酒杯里的忧郁
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您看到的用绳绑着的,呈卵形手榴弹状的,里面有馅的酱瓜,叫酱包瓜,又叫酱八宝瓜。如您所见,馅里花生杏仁是常见之品,但无一定之规,大概做得讲究的,就可以取个高名叫酱八宝瓜。
而您说的八宝酱瓜,名字顺序调了,按我的理解就不是一个东西了。我理解的八宝酱瓜是加了配料一起酱的酱瓜,酱瓜的瓜是老烟瓜。这瓜有些年市面上不怎么见了,但您应该是见过的,外形有点类似旱黄瓜,绿色,有浅色细条纹,生吃食之无味。
按您给出的时代背景,天义顺应该已经改名叫“五味香酱菜厂”了,天义顺是老北京习惯叫法,销售门店在金鱼胡同,生产车间在甘雨胡同。后来天义顺随金鱼胡同一起拆了,但酱菜在王府井购物中心里留了一个“五味香”的柜台,现在还在不在,我就不知道了。
另外,您说的“耗子屎”,外形明显是由长棍切断掰折而成的,形状颇规则的短而细的圆柱体吧。其主料应该是陈皮。
通宝推:桥上,酒杯里的忧郁,
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🙂《茶馆》里秦二爷的范儿:) 潮起潮落 字75 2015-07-28 22:40:06
🙂天义顺名声可不小。 14 解甲 字257 2015-07-28 16:49:11
🙂“八宝酱瓜”?是这么名字吗? 1 酒杯里的忧郁 字26 2015-07-28 22:18:23