主题：做红烧鱼的法子，，，， -- 红旗
共:💬18 🌺43 新:
煎鱼其实是用油炸鱼，外面酒店大量做红烧鱼时都是先用油炸好以后再来用水煮，省时省力
所以煎鱼时，油要多一点，最重要的是等油温上去以后，好像要冒烟的时候，再下锅煎鱼，就ok了
- 相关回复 上下关系8
🙂是吧， 红旗 字34 2014-03-31 01:12:36
🙂能否总结一下粘锅的原因？ 哈酷 字47 2014-03-30 02:27:18
🙂要炝锅 步亭先生 字0 2014-05-18 23:10:04
🙂煎鱼其实是用油来炸鱼
🙂江湖传说:锅底倒油前先用姜搽一遍。 老老狐狸 字17 2014-04-02 21:53:49
🙂没用的，早试过了。 1 哈酷 字36 2014-04-03 01:34:45
🙂下次试一下煎的时间再长一点再翻面， 1 大脚丫 字78 2014-03-30 10:34:50
🙂我的处理方法是， 2 红旗 字92 2014-03-30 10:20:30