主题：【整理】泰式菠萝炒饭 -- 过堂风
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讲究一点，鸡蛋一定单独先炒好，炒成嫩嫩黄黄的，待到饭差不多炒好的时候拌进去
你这是银包金的做法，泰国的炒法有点像扬州炒饭，是金包银
胡萝卜得先下锅，这是里面最难熟的菜，时间得长点。半生的胡萝卜比较硬，味道也不好，混在里面会很突兀，不协调
的确，如果我加胡萝卜，会先用热水汆一遍，不过味道肯定跟直接炒的不一样，这也算是泰式特色吧
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🙂这个，内心挣扎 帅云霓 字38 2014-04-27 10:59:27
🙂看来我俩口味倒比较接近 月下 字86 2014-04-24 10:47:24
🙂good idea 1 过堂风 字144 2014-04-20 21:08:55
🙂也许这就是泰式和中式做法的区别了
🙂胡萝卜先过油，就容易熟 1 林之洋 字35 2014-04-19 07:18:40
🙂这个炒法我也向家人推荐过 过堂风 字86 2014-04-19 11:43:19
🙂灯光的问题吗？你的菠萝太生了，没味道。 滴语 字0 2014-04-15 13:13:46
🙂有两种可能。 1 过堂风 字416 2014-04-15 23:38:27