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主题：【整理】2012年国内食品质量状况，看数据说话 -- 文青
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冰淇淋和一般食品不同，一般做法是测指定种类的致病菌，还有大肠菌群。对总菌落数的要求比较松。
以前国内的标准，冰淇淋算乳制品，总菌落数要求相当严格，出口冰淇淋甚至要求总菌落数为零。由于冰淇淋的生产过程要加空气搅拌（典型的冰淇淋中，空气约占总体积的30%到50%），空气中是有孢子的，所以这个要求这从技术上来说根本不可能达到，抽检能过纯属于意外.......
我曾经工作过的工厂每次接到出香港的订单，默认是做三到四个批次，希望其中一批能在抽检中过关。要不是因为是同一集团，必须帮忙做，傻子才做出口货。每次都是香港公司的QA经理在骂国标白痴。。。。。
不知道现在TPC的标准改了没有。
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🙂建议别在淘宝上买进口奶粉 1 acton 字183 2013-03-20 10:42:01
🙂说得透彻，花你+宝推 文青 字0 2013-03-19 01:22:22
🙂【整理】2012年国内食品状况 II 13 文青 字1488 2013-03-18 20:46:15
🙂冷饮的国标现在TPC还是限制为零吗？
🙂GB 2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》 文青 字90 2013-03-19 20:02:07
🙂嘘，别说出来，让有钱人继续买洋奶粉，反正他们钱多。 19 如果云知道 字285 2013-03-18 20:20:49
🙂不是我打击您 2 Sandman 字158 2013-03-18 09:58:28
🙂赫赫，所谓的信任危机，大多数是人云亦云的凭感觉说话。 8 文青 字66 2013-03-18 20:02:23