- 发帖可能变空内容，邪门暂不知所以然
- 『稷下学宫』新认证方式，24年网站打算和努力目标
主题：【原创】不外传，独门，环保，营养齐全肉皮冻 -- 玉垒关2
共:💬23 🌺150 🌵1 新:
在国外呆的吃饭也西化了，要放胡萝卜一类的。不过我还是喜欢传统吃法。虽然费事其中自有乐趣。
1、同你上。
2，花生事前泡一下，捞出去皮备用，这道程序有些费时间。
3，肉皮和去皮化生一起入锅，加盐适量和葱、姜、花椒、八角大料，这些大料入锅时用纱布包好，加水 用高压锅煮。
4，高压锅冒汽后二十分钟即可，不要放气自然冷却，第二天可食。
5，吃时切成小块码盘，根据口味加少许酱油、香油、葱丝。
特点是色泽鲜亮剔透，入口滑爽。抱歉，现在吃饭因陋就简，这个菜好几年没做了，没照片给大家看。
通宝推：玉垒关2,
- 相关回复 上下关系8
🙂蒸时不放盐？吃的时候不加佐料吗？ 高朋满座 字52 2012-12-08 11:36:37
🙂高压锅里直接煮的。而不是蒸的。调料么，这个随自己的口味。 玉垒关2 字0 2012-12-10 10:00:43
🙂花妹子 1 zxz221 字38 2012-11-25 09:23:30
🙂玉MM好事成双，而今手艺大进
🙂花生剥皮之前在不放油的干锅里翻炒一下就容易去皮了 1 李二萌 字0 2013-01-27 14:58:19
🙂同你上，直接买去皮花生米不结了，最后少放点儿盐 1 高朋满座 字0 2012-12-11 05:37:21
🙂是把花生米外层红衣剥去。 铁骑边塞 字28 2012-12-11 08:31:59
🙂这是山东做法啊。 三笑 字0 2012-12-01 17:27:39