主题：【原创】：凉拌茄子 -- 老光
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最好的火候是刚蒸透，不能太软，时间长了出水多，另外品种也有区别，最好的是紫皮，里面茄肉白中泛绿，籽还没张成。
我的吃法是茄子蒸好撕开，蒜切好放小碗，浇如热油，倒入茄子里，再加盐，想味道浓时加一点好酱油。
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🙂谢谢你! 老光 字0 2012-02-10 22:18:59
🙂牵回四只猪，杀来就凉拌茄子！ 1 能饮一杯乎 字236 2011-09-23 10:24:41
🙂那是！只是蒸过的茄子含水多了点，嚼起来似乎没油炸的…… 老光 字50 2011-09-23 21:49:01
🙂蒸茄子火候把握很重要
🙂不错！全在一个火候上面！ 老光 字0 2012-06-21 07:59:53
🙂请教光叔一个问题 1 安迪 字314 2011-09-23 05:24:12
🙂恐怕是搁放了一夜的问题吧！…… 老光 字128 2011-09-23 09:30:36
🙂要用1斤油来炸？？？ 我爱老婆 字16 2011-09-22 06:10:25