主题：怪食者·之一 -- 酒杯里的忧郁

先得声明——食有各种，口味各异，无所谓高低尊卑。之所以视之为怪，实乃兄弟我见识短浅，少见故而多怪而已。指事说事，与众“怪食者”的人品、尊严等等完全无关。——“如有雷同纯属偶然”！

之一·将面条进行到底

二十几年前，曾遇到一位同宿舍的同事，姓骆，晋北人氏，当时大学毕业刚一年，也就二十三四岁。小骆同事一米七六身高，一百一十六斤的体重，当属精瘦型人才，而且是从来了就这般瘦，辞职跳槽欢送的时候上秤一站，居然比来的时候还又瘦了一斤。在旁的同事立刻说：“走吧走吧，看来敝公司实在有些对不起你，免费的伙食居然把你吃瘦了。。。。。。”

实际上，骆同事是精瘦型人才不假，但饭量上绝度是实力派选手，四两轻轻松松，六两平平常常，全神贯注的时候整上一斤也行，脸不见红心不见跳。

问题不在饭量而在于食物结构——骆同事只吃一种食物：面条。

挂面、切面、抻面、擀面、拉条子、龙须面、炒面、拌面、汤面、焖面、炸酱面、打卤面、刀削面、西红柿鸡蛋面、茄子肉丁面、红烧牛肉面、清汤羊肉面、醋烹豆芽面、青菜肉丝面、酸菜豆腐面。。。面面面，只要是面条，骆同事就能左手掐碗右手抓筷，屏气端详上三四秒钟，筷子往碗里一搅一挑，滋溜溜呼噜噜大嘴开嚼，标准的蓝花饭碗，挑上三四挑，就没了。再来上一碗，又是三四挑，没了。再盛再吃、再吃再盛，直至肚歪。

我们有时候看着他吃面实在看不下去，就问他：你这上一顿下一顿天天的吃面条，不嫌单调啊？不腻歪啊？他一句反问倒让我们没了词，“这，这还能腻歪啊？这是白面条啊！”

不服是不行了，我们差点凑钱买一幅锦旗送给他——“将面条进行到底！”

骆同事给我演示过他老家最最平常的吃面条方法——面条煮熟放碗里，先捻一撮撮细盐，再倒上一点油，芝麻油最好，菜油也成，荤油也行。油不能倒多了，有点就好，借着这点油拌面，仔细拌、认真拌、充分地拌，拌匀称了，浇上好醋，撒点拍碎的大蒜末，行了。这叫“醋调和”。抱着碗，攥着筷，树荫下，石板上，“圪蹴”下吃。

要是境况实在不好的人家，粗粮杂面的黑面条，连那点油的舍不得。盐、自家缸里腌下的酸菜捞一把上来，切吧切吧，往面里一拌，先骗舌头再骗肚子，糊弄个“不饥”就拉倒。

有年去到太原，带了正宗“宁化府”老醋回来，吃面条的时候往碗里放了点，轻酸，浓厚的是谷黍的香气，真好吃！