主题:【原创】土豆馅饼 -- 盈盈
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每个印度人一想起土豆馅饼,脑海里就会出现周日早餐手握一杯香料茶,几张热腾腾的土豆饼,加上一小块牛油/黄油。这是最让人满足的早餐了。
面团材料:(6-8 片馅饼)
1杯面粉
1/2 杯水 (减去1/2 大匙)注:天气干燥的时候可以不减。
盐一小撮 (大概 1/8 茶匙)
馅料:
1 只土豆 (大约 150-180 克)煮熟去皮[
2 tbsp 香菜末/芫荽末
1-1 1/2 tsp 青柠/柠檬汁
1 撮 干葫芦巴叶 (Kasuri Methi)
1/2 tsp 孜然 (Jeera/Cumin)
1/2 tsp 盐
1/4 tsp 辣椒粉
1/4 tsp Garam Masala
其他:
1/4 杯 手粉
1-2 tbsp 黄油
2 tbsp 食油
把土豆煮熟,去皮,用个叉子压碎,把干葫芦巴叶捏碎,其他所有材料加入,混合备用。
把面团揪出大约乒乓球大小的剂子,擀开,包入 2 tbsp 左右的馅料,沾一点手粉,擀开成大约比CD稍微大一点圆饼。
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热上一口平底锅,加热大约半茶匙的油,把馅饼两面煎成金黄色。
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吃的时候加上一小块黄油,Yogurt和薄荷沾酱。
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[/p]英文版,For English,Click --》Aloo Paratha
关键词(Tags): #土豆馅饼, 通宝推:寒塘冷月,
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🙂【原创】土豆馅饼
🙂哈哈,闻着味儿俺就来了 黄河清 字43 2011-12-10 07:14:24