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主题:【原创】酸甜奶豆腐 (Chili Paneer) -- 盈盈
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酸甜奶豆腐(Paneer)是另一个印式中餐的代表,是素菜荤做的一道菜。下酒下饭都很适合,是素食者一个不错的选择。
材料:
300 克 奶豆腐 (paneer)切块
1 个 青椒 (切块)
1/2 只洋葱 (切丝)
2 根青辣椒 (切段)Optional
2 根葱 (葱白部分切碎,青色部分切成葱花备用)
1 tsp 姜蓉
1 tsp 蒜蓉
裹粉:(混合以下所有材料)
2 tsp 粘米粉
1 tsp All Purpose Flour
1/2 tsp 粟米粉
1 点盐
1 点胡椒粉
酱料:(把以下所有材料混合)
1 tbsp 酱油
1 tbsp 黑醋/红醋/白醋
2-3 tbsp Ketchup (番茄沾酱)
1 tsp 白糖
1/2 tsp 辣椒粉
4 tbsp 水
部分材料:
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把奶豆腐切块后,裹上裹粉,锅里热上 2寸油,把奶豆腐炸酥。起锅沥干油备用。
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把其他的材料都准备好。
把刚刚炸奶豆腐的油盛起,锅里留下2大匙左右的油爆香姜蓉,蒜蓉,和葱白。
加入洋葱丝和青辣椒稍微煸炒。
倒入酱汁,煮滚,稍微浓稠之后,倒入青椒块和奶豆腐,翻匀至所有材料都裹上酱汁。撒上葱花,就可以起锅了。
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酸甜香辣的奶豆腐!
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英文版,For english,Click --》Chilli Paneer
关键词(Tags): #洗手做羹汤, 通宝推:虹桥湾11号,
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🙂【原创】酸甜奶豆腐 (Chili Paneer)
🙂奶豆腐到底是什么? sneer 字10 2012-02-12 10:01:15
🙂嗯,跟云南的奶饼差不多。 盈盈 字0 2012-02-19 22:43:33
🙂改进做法 奔波儿 字79 2011-11-27 16:11:59
🙂呵呵。。老改进我的做法。。。哼! 盈盈 字4 2011-11-27 16:29:31