主题：【原创】点心两款 -- 一中一西，一咸一甜！ -- GraceUSA

早餐变花样的话，可把这两款算上。至少在我家很受欢迎。

烧麦

糯米不吸水，水的用量要控制好。如果糯米饭太软，烧麦不挺，不但卖相差，口感也不好。我的做法是四杯糯米用三杯半水，泡两小时后，烧熟。

水发香菇切丁，熟冬笋切丁，起油锅，下葱米，爆香，下肉末煸炒，加黄酒酱油糖和盐，下香菇丁，焖一会儿，下冬笋丁，翻炒，关火。稍凉后，加糯米饭，拌匀。买来的烧麦皮，包馅，蒸7分钟，好了！

我用了一半的糯米饭，另一半做了酒酿。

苹果muffin

做法：

¼ cup oil

2 eggs

2/3 cup milk

1 tb grated orange peel

2 cups all purpose flour

½ cup sugar

2 tbs baking powder

¼ tb salt

1 cup diced fresh apple

烤炉预热400F。先把液体材料和蛋打匀，然后把固体粉料加入，拌匀，最后把苹果加进去，拌匀。舀到Muffin pan 里，烤约20分钟。

这个方子的糖量不多，所以成品不会像买来的muffin那样甜。