九哥儿你不怎么去东南亚超市买菜吧?其实泰国、印度菜里面,小圆茄子用的最多,而且不光有小如鸡蛋,还有小如鸽蛋,小如鹌鹑蛋的,甚至小如豌豆的……颜色也从紫色到绿色,啥都有。
其实茄子关键是要嫩,老茄子籽多,内部松散不致密,所以一烹就散。北美这边的茄子,包括中国超市的,很多都太老了(看茄子老嫩,就看那个茄子把儿周围有没有一圈白的,白色的部分越宽,说明茄子越嫩)。
不好意思,你看你那么雅,俺给你来一堆这么俗的东东……
🙂【原创】茄 108 九哥儿 字4038 2011-10-25 21:02:51
🙂闲来无事顶旧贴。 三笑 字0 2017-01-16 21:01:18
😁哪位大锅这么辣害? 1 雨楼 字20 2011-10-29 19:28:04
🙂圆小茄子主要是泰国用的多
🙂同志,感谢啊! 2 九哥儿 字159 2011-10-30 15:34:59
🙂茄子 2 三笑 字130 2011-10-26 18:33:19
🙂减肥ing,阿弥陀佛…… 九哥儿 字0 2011-10-27 14:16:00
🙂减肥 3 三笑 字345 2011-10-27 18:13:06
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