主题：【原创】寻茶：缘起兼六安瓜片 -- 九哥儿

茶之一道，亦浅亦深，由绿入红是对感知的追求有上了一步。就算以后回归到绿茶，那也是蓦然回首后大巧若拙的回归。

我一直以来对发酵茶的观点：拿个酒来比较。绿茶就像是葡萄，好的葡萄好种好地，悉心呵护，集天地雨水的精华，自然是好的。这个好是质朴天然，二八处女，青葱初恋的好。乌龙茶像葡萄酒，好葡萄拿来压榨之，过滤之，点曲之，发酵之。像所有的伟大艺术一样，拿来天然美丽的原料，打碎蹂躏重构，让大自然演化他的魔术。得到的产物，轻重脆柔，醇涩干湿，难描难述，决不是一个好字可以概括得了。如果也要用女人来比喻，就像我老婆一样。同样的逻辑再进一层，就该用白兰地来比红茶普洱以及熟女。在下对这几道还没有什么体会心得，要让岁月来琢磨了。

最后推荐一下福建的正山小种红茶。