主题：【原创】越南牛肉粉 -- 懒厨

看了图我直咽口水啊。我原来也是吃特别牛肉粉的，有一次牛肉丸不是很新鲜有味道了，现在就光吃生牛肉粉。有时去得早，快餐馆刚刚开门，我就只点这个吃，不敢点米饭，因为他们常常是隔夜饭先卖的。

亚洲餐的竞争很厉害，原料涨价但是饭菜的价格不敢涨，我去年还吃过5块钱的生牛肉粉。不过牛肉粉的成本不高，牛肉便宜牛骨基本上不要钱，只有米粉和basil要稍贵一点。饭店里都是一大锅汤始终煲着，有人点就舀点出来浇到烫过的米粉上，再铺上几片生牛肉就可以了，所以餐出得很快。

我是从来不往里搁辣椒的，觉得辣味会把牛肉汤的鲜味盖掉。