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主题：【原创】懒惰工科男的炸酱面 -- Adol
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哈哈,题目吓死人~~~
我觉着,炸酱面一定要用五花肉切成的肉丁,就是五花三层肥中瘦的那种肉去皮切成7,8毫米见方,这样口感才好
酱嘛要用干黄酱+甜面酱,甜面酱能中和黄酱的豆腥味和苦味.
先炒肉丁后炸酱,炒好的肉丁放到酱里后变小火慢熬,时间不能太短,20分钟左右,酱香味才能出来,肉丁也入味儿.
姜末和肉丁一起炒,葱花在炸酱前放入油锅内炒香.我有时在炸酱临出锅前放葱花,味道也不错
嘿嘿
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🙂【原创】懒惰工科男的炸酱面 53 Adol 字3198 2011-06-25 16:52:53
🙂厉害啊 青袂 字120 2011-06-29 02:24:19
🙂太意识流了。。。。 lee1124 字0 2011-06-28 02:27:40
🙂试论炸酱面的做法
🙂可惜俺这里图片显示红叉叉 戴某 字0 2011-06-27 10:59:53
🙂兄台是哪家公司的网？ Adol 字32 2011-06-28 06:26:31
🙂我的错，不在国内。。 戴某 字0 2011-06-28 08:02:30
🙂花钱买眼福呵呵 一的W一 字113 2011-06-26 06:44:04