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主题：【原创】：端午弄盘紫苏鱼 -- 老光
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这种菜油烧到冒烟油温就刚刚好，并且有独特的香味。如果是现在这种颜色很淡的菜籽油、色拉油、调和油烧到冒烟，你还是把它倒掉重新来过吧，这个油温已经过高了，还有据说这个温度油中的一些东西已经开始起一些不好的转化了。
- 相关回复 上下关系8
🙂好口福 坤若 字143 2011-06-03 00:19:09
🙂前两天还在念叨藿香鲫鱼呢，光叔这就整上紫苏鱼汤了 左手拈花 字7 2011-06-03 00:14:05
🙂光叔，木柴锅烧腊，放油就起火，咋整呢？ mp124 字0 2011-06-02 22:16:06
🙂你用的是那种老的菜油么？
🙂老菜油，俗名又叫“毛菜油”！如今想吃这“毛菜油”…… 22 老光 字743 2011-06-04 18:38:03
🙂老光叔那边是用人力榨油么？ 特里托格内亚 字140 2011-06-07 00:55:53
🙂俺这儿是很大的一个圆形碾槽，直径怕莫有一丈多吧！…… 1 老光 字326 2011-06-07 02:03:53
🙂光叔，不是一击吧 柴门夜归 字101 2011-06-06 05:02:12