主题：【原创】素食好主意 -- 丹贝炒豆腐 -- 盈盈

昨天上了丹贝（Tempeh）制作过程，马上就做了我思念的丹贝炒豆腐，这个丹贝和豆腐的组合有很多种调味和做法，我今天做的是最简单方便的方法，有兴趣的姐妹们可以试试看哦！

材料：

300克丹贝

2块硬豆腐

1只中型洋葱

4-5只青辣椒

3-4瓣大蒜

调味：

3-4 tbsp 酱油

1 tbsp 红糖

1 tbsp 苹果醋/米醋/白醋/柠檬汁

1 tsp 老抽/甜酱油/酱油膏

丹贝

切成块状，大约 1.5 cm x 1.5 cm 左右，豆腐块也切成一样大小，洋葱切圈/丝，大蒜切片，辣椒斜切成段，备用。

起油锅，把丹贝和豆腐分别炸成金黄色，不喜欢大油的也可以用煎的。

然后把锅里的油倒出，只留下大约一大匙，先把蒜片和辣椒炒香，然后加入洋葱炒炒，加入红糖，炒出糖色之后，转小火。加入酱油和醋拌匀，然后把炸好的豆腐和丹贝块倒入，拌匀就可以起锅了。

很下饭的丹贝豆腐，也是下粥的好菜喔！

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