主题:回复河友关于葡萄酒的一些问题 -- 梨园大拿
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撑到5点不行了,就睡了,估计也是喝上头了啊。
VS或者XO都仅是一个最低标准,cru体现更多的也是特色而不一定是优劣,对不对?
对滴,而且除了cru,勾兑也是形成特色的一个环节。常规产品的确需要保持味道的一致性,但是隔三岔五,酒厂、调酒师会出一些特别款,那就是值得收藏的好东西了。我见过调酒师工作,十几几十种不同的样,一点点勾兑,反复品尝,的确很让人着迷的。好的牌子都应该有自己大牌的调酒师,这跟blended whisky一样,chivas不就是以其调酒师著称。
进一步的话,可以说蒸馏过程也是可以决定酒的特点的。因为酒中香气、口感等有机物质成分的蒸馏系数不同,所以你截取头、中、尾或者第一、第二次蒸馏液的组分都是不同的,这个也是可以来选择控制酒的特点的一个作业。
Armagnac产量不多,我了解的也不多,你一说还提醒我再去学习学习呢。
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🙂我现在正在喝着一瓶VSOP 5 梨园大拿 字971 2011-02-22 18:28:35
🙂武汉已经有Armagnac了 车夫 字300 2011-04-23 22:50:40
🙂大拿兄你厉害,喝着干邑熬夜啊 胡丹青 字367 2011-02-23 06:08:57
🙂"兄"什么劲,姐我还没嫁呢
🙂原来大拿是MM,失敬,失敬! 细雨梦回 字0 2011-02-24 04:27:01
😄赶紧向未婚少女献花 美酒 字0 2011-02-23 06:44:42
🙂加拿大海运进口欧洲酒,都是冷藏箱进口,全程冷链 4 repeat 字86 2011-02-21 12:14:32
🙂送花得宝~冷链问题 美酒 字231 2011-02-21 20:14:14