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主题:见闻:广州人的脸色 -- 老平

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家园 广州人的饮食结构

喜欢煲汤, 海鲜,鱼类很多。

但是,食谱中缺少鲜乳,纯的酸牛奶(大多是勾兑的酸奶,可能本地无乳品业),杂粮类食品少,无吃豆腐脑的习惯,缺动物蛋白(广州饭店牛羊肉做的好的真不多), 北方水果贵而且少,栗子呀,新鲜大枣,核桃这些很少见,黄瓜,西红柿,胡萝卜也少。

广州饭店里的噱头多(阿二靓汤。。。),海鲜还行,但是真正有营养的佳肴少。难道民间食风也受影响? 总之,感觉食谱不均衡。个人印象不知对否。

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