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主题:【上菜时间】冬日午餐:雪菜肉丝炒年糕/ 腌笃鲜 -- GraceUSA

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家园 腌笃鲜我在苏黎世的时候也做

屠宰场的门市部有腌肉,带皮带软骨。鲜肉我是买带骨的猪小腿最下面的那一段,我家领导戏称“猪脚踝”。笋是日本店买的鲜笋,炖汤非常香。到了美国还没有研究过这里的材料,笋子上周买了三只新鲜的,剥出来切块烧进了川式红烧肉里。

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