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主题：【原创】王家野兔大菜 -- 燕人
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但铜锅太贵了。 而且现在的铜锅做的象楼主照片里这么厚的少，薄薄的铜锅还不如厚厚的生铁锅受热均匀。 议员大人的年代，法国人可能还没用上dutch oven。 但现在卖得最有名的两家dutch oven的牌子le creuset和staub都是法国货。一口中等大小的炖锅就有近十斤重， 生铁导热均匀，重重的锅盖盖得又严，用来炖肉再好不过了。
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🙂楼主光说了火候， 忘了说锅了。 2 meow 字238 2010-12-01 20:56:51
😄dutch oven啊 1 东湖珞珈 字108 2010-12-02 20:10:26
🙂猫MM一看就是行家 1 燕人 字238 2010-12-02 14:11:09
🙂议员大人的这个铜锅更好。
🙂Daubiere本来不是铜锅 3 丁丁咚 字453 2011-08-31 13:45:51
😄这这 4 容易 字287 2010-11-30 13:02:59
😠你你你 2 东湖珞珈 字202 2010-12-01 11:20:52
🙂没关系，兔子都有点神经质的 爱菊轩 字108 2010-12-02 16:41:29