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主题:【原创】泡椒鸡胗 玉米笋菜心 冬笋木耳肉片 叉烧味鸡腿 炒饼 -- GraceUSA
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叉烧味鸡腿
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这个最简单。鸡腿洗干净,擦干。李锦记叉烧酱用少量黄酒稀释一下,再加少许盐,用这个稀释的酱把鸡腿抹匀。放冰箱。两天后,375F,烤40分钟左右。
冬笋木耳肉片
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冬笋剥皮,开水煮去涩,放凉切片。木耳水发,洗净。猪肉切片用酱油黄酒淀粉抓淹10分钟。葱姜爆油锅,先下肉片翻炒至变色,下木耳,炒至木耳将熟,下笋片翻炒,加盐糖调味,装盘。
玉米笋菜心
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香菇水发,切片。菜心开水汆烫,冲冷保持绿色鲜艳。起油锅,下玉米笋和香菇,加鸡精盐和糖,翻炒至香菇熟,下菜心,翻炒几下,装盘。
泡椒鸡胗
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鸡胗开水汆烫,洗净切片。起油锅,下泡椒调料(买来现成的),炒香,下鸡胗,加酱油黄酒糖,翻炒至熟。如果喜欢吃有嚼头的鸡胗就多炒一会,如果喜欢“脆”感,那就少炒一会,断生就好。
炒饼
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剩了一个家常饼,切成条,与肉丝蔬菜一道炒炒,加少许水焖一会儿,好了。
提个醒儿:水不能加多,否则饼泡软了,没有嚼头儿,不好吃。
元宝推荐:懒厨,
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【原创】泡椒鸡胗 玉米笋菜心 冬笋木耳肉片 叉烧味鸡腿 炒饼
受教。最佩服Grace的一点还不是厨艺高超,而是... 10年1剑 字109 2005-02-07 03:54:21
375F=190.6C GraceUSA 字20 2005-02-07 09:35:25
Li hai,li hai,professional skill dafemren 字0 2005-02-06 11:00:22
正愁消灭鸡腿的招呢 齐若散 字67 2005-02-04 20:08:54
献花! 玉壶冰心 字0 2005-02-03 16:51:03
妙不可言 燕归来 字100 2005-02-03 03:50:27
酸菜炒鸡杂是川菜吗? GraceUSA 字0 2005-02-03 11:59:17