主题：【美食征文】吃素菜，彼此相爱 -- redbud

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生物体内的生化反应需要多种金属离子

主要包括镁，钾，钙，铁等。例如，当体液中离子浓度的平衡被某种原因（受伤，生病等）破坏时，细胞为了维持生存会启动某些蛋白的表达，这些蛋白被用来协助细胞调节内部的离子浓度。从外部导入或从内部排除部分金属离子，对抗由失衡（渗透压）带来的影响。这些微量元素在蔬菜中的含量较少。

这个例子也能从分子生物的角度说明营养平衡的重要性，如果细胞整天为了生存而奋斗，就很难完成原有的在代谢系统中的功能，逐渐变成人体器官功能上的衰竭。

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友