淘客熙熙

主题:【原创】夏日乱炖 之饭盒, 盒饭? -- 潜了又潜

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家园 说到关键了

照很多人写的"洗米"法--﹣用凉水冲, 米饭的温度多半不能保持在35度左右。 饭太凉, 发酵效国就打折扣; 水太多, 也影响酒酿的口感。

所以, 你这里说到的八秒, 十秒以及用水量, 都是成功的关键细节。

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