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主题：【原创】：腊 肉 炖 白 菜 （二） -- 老光
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“细腻，清甜。豆香浓，口感厚实，吃的住火候。”北方豆腐给我的感觉是：硬扎，粗糙。对比之下，我觉得南方的豆腐口感好，正如您 所说的：细腻，清甜，豆香浓，口感厚实，有豆腐味。
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🙂适合我这北方人的口味。最好再添一点冻豆腐。 云无心而出岫 字20 2010-06-01 01:41:47
🙂冬天吃冻豆腐蛮好的，我觉得，北方的豆腐没得南方的好吃？ 老光 字0 2010-06-01 01:47:36
🙂不敢代表北方，只说我家乡天津的豆腐。 1 云无心而出岫 字106 2010-06-01 01:50:54
🙂您把南方豆腐的特点总结得很好……
🙂豆腐好吃与否，我觉得跟南方北方的关系不大， 丁丑 字257 2010-06-01 22:11:08
🙂东北的豆腐更出色些。 云无心而出岫 字68 2010-06-01 02:00:52
🙂东北俺一直没机会去，所以，也就不了解那里的情况…… 老光 字72 2010-06-01 02:11:16
🙂我曾与一些常年帮厨的大师傅扯过…… 1 老光 字292 2010-05-31 19:48:45