主题：【原创】不是好吃，是好吃：新年之最初的晚餐 一、 -- 何止八九

吃了饭——为了配合烙合子的艰巨工作，经友好协商，饺子改了馄饨，于是午饭时间大大提前——俺动手之前，打电话给高级顾问。

太太，新年好！

——好，你吃饭了没？吃的什么？（俺娘知道俺平日甚是节俭，遇到节假日不用早起，一率省掉早饭。不过今天没叫她抓着现行，嘿嘿。）

太太，晚上打算吃韭菜合子呢。

——你会？！

就是不太确定才来求教：那个，和面该用凉水，还是温水呀？（脑海里突然浮现陈世铎：我是先和面啊，还是先生火？）

（再废话一句：为了确定名字的写法，俺专门去摆渡了一把，结果发现《喝面叶》词条下面，居然是这个：

外链出处

太太：【白】儿啊——你听为娘的说——

和面你要用温水，不要用冷水；和面在软不在硬，要记得醒半天；面擀好再拌馅儿，别着急放盐；擀的时侯干面别撒太多，烙的时候油别放太少，要不然，哎嗨哎嗨呦，糊糊拉拉不好看……

下锅时先用中火，一边沾了油换另一边；改了小火慢慢熥，两边焦黄再往外捡——我的儿啊，吃的时候可得当心，别把舌头一块儿往下咽……

俺赶紧挂上电话，把面和好。脑袋甩了两三回，总觉得俺娘那笑声还在耳朵边上。

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